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瀬戸内の漁師達が男手だけでできる簡便な食事として鍋に鯛と米を放り込み醤油で味付けした豪快な男の漁師料理。昆布と鰹の出汁を繊細なバランスであわせ、表面を軽く焼きあげ旨味をとじ込めた鯛を丸ごと一匹炊き上げます。 鯛の旨味をあますところなく引き出すべく工夫された出汁と鯛の滋味が相まって、豪快そのものの調理法からは想像できない、繊細で上質な美味しさが生まれます。
2日前までにご予約の方をお願いいたします。

和乃輪従業員一押しの鯛料理。
新鮮な刺身用活鯛を使用しておりますので、味のみならず見栄えも綺麗に焼きあがります。ご来店時に合わせてじっくり丁寧に焼き上げますので、一番美味な状態でご賞味できます。ご家庭、職場でのお集まりの際にも、どうぞ御利用ください。
2日前までにご予約の方をお願いいたします。